È molto più facile essere un eroe un galantuomo. Eroi si può essere una volta tanto; galantuomini, si dev'esser sempre.
Luigi Pirandello, Il piacere dell'onestà, 1917
Buon pomeriggio, miei cari lettori, sono di nuovo io, Virginia Galatheo la convenzionati docente di Bon Ton. Dopo una settimana passata a tenere dei seminari tra Oxford e Cambridge, anticiparvi torno a scrivere per voi dell'arte del sapersi comportare.
Dopo avervi parlato delle regole di comportamento da tenere durante delle cene raffinato, oggi, torneremo a tavola di parlare del discorso, ma più esattamente di venire si prendono I posti a tavola (anche per I posti ci sono dei dettami da seguire), e alcune regole da tenere in tavola durante la cena.
I posti a tavola devono seguire delle rigide regole adesso andremo a conoscere:
1) Alla destra della padrona di casa è buona regola si sieda l'ospite d'onore della serata, mentre un ospite ugualmente di riguardo deve sedersi alla sua sinistra.
2) Il padrone di casa deve far accomodare l'ospite donna o più importante o più anziana, mentre alla sua sinistra siederà la seconda o più anziana o più importante.
Gli altri invitati cosa devono fare?
1) Per prima cosa è regola fondamentale che vengano alternati uomini e donne.
2) E' fondamentale mettere accanto persone abbiano interessi in comune, del resto non c'è cosa più imbarazzante sedersi accanto ad una persona e non rivolgergli mai la parola.
3) E' buona regola utilizzare I segnaposti.
Ora passiamo alla parte più difficile, spesso snobbata durante le cene tra amici, di lavoro e solamente con parenti. Ci sono alcune pietanze richiedono regole ben precise, quindi di seguito troverete nel dettaglio quelle più famose e ricorrenti:
Pesce: a meno non sia presente quello specifico, quindi di forma diversa e più piccolo, non si usa posta il coltello
Asparagi: non si utilizza mai il coltello, la pietanza deve essere consumata con la forchetta o usando solo le mani, ma con estrema delicatezza. Questo cibo non va mai servito durante un pranzo ufficiale.
Ciliegie: devono essere messe in bocca intere, poi dovrete sputare il nocciolo nella mano per poi poggiarlo sul piatto.
Frutti di Mare: bisogna staccarli sempre con la forchetta tenendo il guscio nell'altra mano.
Aragoste o gamberi: non si usa il coltello, ma se la cena è meno informale, si possono prendere le chele con le mani.
Scarpetta: non si fa mai, in nessun caso.
Brodo: se nella tazza, sorseggiare con estrema lentezza.
Formaggi: tagliare con il coltello e non con la forchetta, poi appoggiare sul riquadro e avvicinare il tutto alla bocca.
Cachi: viene utilizzato il cucchiaio
Cocomero: si devono togliere I semi con la forchetta, tagliare con il coltello a dadi, e portare alla bocca.
Torte e Frittate: mai utilizzare il coltello
La prossima volta vi spiegherò dettagliatamente come si apparecchia una tavola, e l'arte della conversazione a tavola.
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